22 鲜虾锅贴 (第2/2页)

海红习惯了在这地，摇摇头，“你们去吧，到时候忙不过来，我叫我家三小看着摊，我去给你们帮帮忙。”
　　
　　“成啊，到时候来喝汤，”江盈知笑笑，还想多聊些，小梅跑过来叫她，她只能先回去。
　　
　　到了摊子上，只见陈三明带了几个同僚过来，穿着显眼的小吏服，强子没同这些人打过交道，一时也不知道说什么。
　　
　　江盈知笑着走过去，“几位吃点什么，这段日子没啥海鱼，鱼丸便没做了，虾滑、敲虾面吃不吃？”
　　
　　陈三明后头的胖小吏瞧了眼江盈知，很快地又把目光移到案板那一叠锅贴上，有点馋，“这是什么？瞧着也不像面饺。”
　　
　　“是鲜虾锅贴，一文两只，你们来点？”江盈知掀开白布盖，一只只虾尾上翘，虾肉藏在雪白面皮里，半肥半瘦的猪肉露出来。
　　
　　还没煎呢，胖小吏便咽了咽口水，陈三明用脚踢踢他，恨铁不成钢地说：“你有点出息成不成！”
　　
　　而后又瞧后面两个，眼睛只往一处盯着，是小梅生了火，搅着煮好的料汤。随着锅被加热，香气便挥散来，可把肚里空空的这几人给馋住了。
　　
　　陈三明无奈扶额，“来五碗汤，三十只那啥，锅贴。”
　　
　　他嘀咕，“这名字真古怪。”
　　
　　“煎的时候可就不古怪了，怎么，大晌午的还没吃饭？”
　　
　　江盈知把自己花了半两银子的铁鏊子拿出来，放到炉子上，用丝瓜烙沾熟菜油擦着锅面，顺便问道。
　　
　　不等陈三明说，后头那个跟长脚鹭鸶一样瘦高的小吏抱怨，“别说了，昨晚上就没回去，候着那些船进港出港，到了眼下才歇。”
　　
　　“早上伙夫给蒸了馒头，只给碗蟹糊，”陈三明翻了个白眼，“晌午我们收得晚了，连口汤都没留。”
　　
　　“远远出来瞧见你这个招幌，也不往其他铺子去了，便说到你这来吃。”
　　
　　江盈知闻言笑道：“这样辛苦，多给你们加些虾滑，小梅，多舀些来。”
　　
　　小梅应了声，陈三明忙说：“那怎么好意思，”一面又笑，毕竟在兄弟前的面子给足了。
　　
　　这会儿来客少，几人也不走，就看江盈知煎这个古里古怪的锅贴。
　　
　　等锅热了，油滋滋啦啦地在锅面上跳起来，江盈知才用筷子夹着锅贴，挨个放下去。
　　
　　这个鏊子沿边微微凸起一圈，能兜得住汤，煎了会儿，锅贴底部焦黄，她便淋了一圈淀粉水下去，盖了木盖焖会儿。
　　
　　完全没在意其他人直勾勾的目光，只管数着数，她的面皮擀得并不厚，一掀开盖，锅里便冒起白气。那雪白的面皮变得晶莹了些，牢牢裹着虾肉，露出里头的橙红，虾尾微微弯起。
　　
　　待盛出来，放在盘子里，这才瞧到底下一圈焦脆，嚼上去必定喀嚓一声响。
　　
　　小梅端了一木盘，上面放了三碗汤，她喊：“汤好了。”
　　
　　这直愣愣的几人这才你推我，我挤你的赶紧到桌子上，拿了筷子等吃的。
　　
　　途中胖小吏还埋怨陈三明，“你个黑心肠的，有这种好地方藏着不说，尽吃独食了。”
　　
　　陈三明接过小梅手里的盘子，挨个捧出，闻言呸了声，“人家就在这地头，生意都做到外帮人那里去了，偏偏你个榔头脑袋还不晓得。”
　　
　　这两个人拌着嘴，其他两个立马手疾眼快地夹起一只锅贴，也不顾烫，张口咬掉半截。鲜肉、软面皮，嫩虾，涌出来混着油的汤汁，烫的是舌头，叫的是嘴。
　　
　　那个瘦高个嘶了声，陈三明看他，他立马把剩下半个也塞进嘴里，筷子又连戳两个。
　　
　　陈三明气个半死，这几个牲口，连忙护住自己面前的碗，叉了两个锅贴，赶紧舀了勺汤，吃了个大虾滑。
　　
　　原先他以为鱼丸就够好吃的，没想到虾滑更嫩，还能吃到鲜虾粒，豆腐煮得完全入了味，裙带菜薄薄一张，一咬就破，完全不用多嚼。
　　
　　这碗汤配着锅贴，可把几人吃得馋虫更胜，一时又要了二十只，每人五只，谁也不能抢谁的。
　　
　　后面来的也俱是这个样子，只管喊：“阿妹，再煎十只来，上碗汤。”
　　
　　江盈知也不知道煎了几锅，只知道刚坐会儿，立马有人来，只管要锅贴，又问有没有油纸，包些带回家。
　　
　　等锅贴卖完了，汤还剩半罐，江盈知累得捶捶胳膊，桌上人三三两两地离开，嘴边沾着油都没舍得擦。
　　
　　只说明日再来。
　　
　　等人走得差不多，陈大发和王三娘来了。
　　
　　“阿姑，你怎么来了，”江盈知不解。
　　
　　王三娘揣着一兜子的钱，满满当当，有铜板、碎银子，一张张海蛇皮、晒干货卖来的六两银子家当。
　　
　　她要带强子去里镇医馆看腿。