第113章 ：创新模式双面戏宴坊 (第2/2页)

【叮！试点反馈总结：戏宴坊的双模式运营在澳门市场表现良好，适用区域：沿海中高端城市。】
　　
　　“沿海城市……”林粤生轻轻念叨，心中浮现出下一个目标：珠三角的其他核心城市。
　　
　　阿华抱着文件走进来：“林总，澳门的模式已经跑通了，现在是时候考虑香港或者广州市场了吧？”
　　
　　林粤生点点头，但心中暗暗权衡。香港是国际化城市，虽然市场潜力大，但也意味着竞争激烈。相较而言，广州作为粤菜发源地，更适合作为新的试点。
　　
　　“香港的文化主题餐厅竞争激烈，我们暂时按兵不动，先把广州作为下一个重点。”
　　
　　林粤生决定先优化现有模式，再进行扩展。他召集团队开会，明确提出两个核心目标：
　　
　　1.细分客户市场，增强粘性
　　
　　•对高端客户，进一步深化文化体验，推出“会员定制服务”，让客人提前预订专属折子戏表演。
　　
　　•对大众客户，降低文化门槛，提供价格更实惠的单人套餐，并简化点餐流程。
　　
　　2.打通珠三角供应链
　　
　　•将戏宴坊的食材采购纳入林粤生正在搭建的区域供应链，从珠三角各地精选优质食材，降低运营成本的同时提升菜品质量。
　　
　　阿华补充道：“如果广州的市场也能跑通，我们的供应链模式可以顺势覆盖整个大湾区。”
　　
　　系统任务随即更新：
　　
　　【叮！主线任务：戏宴坊珠三角扩展计划；完成奖励：粤菜全席技艺+独家茶点菜谱。】
　　
　　林粤生心中一振，深知这是品牌升级的最佳机会。
　　
　　戏宴坊广州店的筹备工作进行得如火如荼，但随着项目推进，两大难题也接踵而至。
　　
　　挑战一：高成本压力
　　
　　广州地价高、人力成本大，想在核心商圈开一家戏宴坊，前期投入比澳门多出近三成。林粤生不得不重新调整预算，同时寻求融资。
　　
　　此时，香港一家投资公司主动伸出橄榄枝，表示愿意注资300万港币，但前提是要求公司放弃部分股权。
　　
　　“林总，这300万可以解决我们的大部分资金缺口，但我们会失去部分控制权。”阿华提醒道。
　　
　　系统建议：
　　
　　【叮！任务提示：融资应保留控制权，建议尝试其他方式解决资金难题。】
　　
　　林粤生决定采取折中方案：
　　
　　•融资部分股权，但限制对方的决策权，仅享分红，不干涉运营。
　　
　　•调动自有资金，利用供应链整合带来的成本节约，填补剩余资金缺口。
　　
　　最终，这一方案既确保了资金来源，又不影响餐厅的发展方向。
　　
　　广州本地的饮食文化虽与澳门相近，但消费者对粤剧的接受程度远不如澳门热烈。团队在市场调研中发现，大部分本地顾客更注重菜品本身，对表演内容的兴趣相对有限。
　　
　　“如果粤剧文化成了绊脚石，我们的核心吸引力就不复存在了。”阿华忍不住担忧。
　　
　　林粤生陷入沉思，系统则跳出了新的建议：
　　
　　【叮！新增策略：将粤剧文化本地化，与岭南特色结合，推出专属“广府风情套餐”。】
　　
　　受此启发，林粤生决定对广州店的文化内容进行本地化改造：
　　
　　1.主题升级：以广府文化为核心，增加醒狮、粤曲等元素，与粤剧表演交替呈现。
　　
　　2.菜品创新：设计广府特色套餐，如“西关烧鹅拼盆”“荔湾艇仔粥”，既保留传统，又加入戏宴坊的创新特色。
　　
　　广州店的开业夜堪称戏宴坊的又一次豪赌，尤其是文化本地化改造是否能打动广州市场，成为所有人关注的焦点。
　　
　　当晚，餐厅内座无虚席，现场气氛热烈。但随着粤剧表演的开始，一些客人却显得不太感兴趣，甚至有几桌顾客提前离开。
　　
　　团队的心瞬间悬了起来，阿华更是忍不住拉住林粤生：“林总，难道广州人真的不吃这一套？”
　　
　　林粤生却神情镇定：“别急，继续看。”
　　
　　接下来的节目中，改编后的广府粤曲登场，演员们身穿醒狮装，表演了一场“岭南贺新春”的互动戏码，不仅赢得了顾客的掌声，更吸引不少人拿起手机录下表演。
　　
　　与此同时，“广府风情套餐”的出品也让顾客大为称赞。一名美食博主当场表示：“戏宴坊不仅菜好吃，文化体验也很贴近广州特色，真是物超所值。”
　　
　　系统面板更新：
　　
　　【叮！广州戏宴坊试点成功，顾客满意度达89%，新菜品评价达95%。】
　　
　　广州店的开业迅速成为本地热点话题，各大美食公众号和报纸纷纷报道戏宴坊的创新模式，其中《广州日报》以“广府风情重现，文化与美食完美融合”为标题，给予高度评价。
　　
　　系统再次发布奖励：
　　
　　【恭喜宿主完成任务，获得奖励：粤菜全席技艺+独家茶点菜谱。】
　　
　　林粤生查看新菜谱，眼前一亮：“这就是下一步的核心竞争力！”
　　
　　接下来，他计划以广州为中心，将戏宴坊的模式推广到珠三角的其他城市，并同步优化供应链，真正实现区域连锁的全面升级。